2 latas de 15.5 onzas de arvejas verdes (chicharos) , sin escurrir 1 sobre de cubitos en polvo - caldo de pollo 1 cucharadita de ajo picado o 2 dientes de ajo picados en trocitos 1 sobre de sazon sin achiote 1/4 libra de jamon ahumado, picado en cubitos 1-1/2 taza de agua 1 cebolla pequeña picada en trocitos 1 zanahoria en picada trocitos (opcional) 1 cucharadita de aceite de oliva aderezo: pan tostado en cubitos/trocitos
Preparación
combine las arvejas verdes (chicharos), el sobre de cubitos en polvo, el ajo, el sobre de sazon, la mitad del jamon ahumado y la mitad del agua. procese en la licuadora o en el procesador de alimentos. en una cacerola a fuego mediano, sofria la cebolla y la zanahoria en aceite por 3 minutos. vierta en la cacerola la mezcla del pure, el jamon y el agua restante. deje hervir, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento por 5 minutos. añada pan tostado en cubitos, si lo desea.