400 gr. de pan ancho algo duro, 1 litro de caldo de cordero, 300 gr. de queso de cabra fresco, mantequilla.
Preparación
cortar el pan en rebanadas uniformes. cortar el queso en lonchas finas. untar una fuente para horno con mantequilla y poner en el fondo una capa de lonchas de pan. cubrir con lonchas de queso y repetir con otra capa de lonchas de pan y otra de queso. seguir asi hasta terminar con los , terminando siempre con la de queso. espolvorear con bastante pimienta molida. echar el caldo hirviendo por encima, cucharon a cucharon, para que se empape bien el pan. poner al horno bien caliente para que se gratine el queso y servir enseguida.