1/2 kg pepino 1/2 diente ajo prensado 5 cebollin(es) 2 taza caldo de pollo 1 yoghurt natural 1/2 taza crema 1/2 limon(es) su jugo 5 hoja menta (hojas) sal y pimienta a gusto
Preparación
cortar las puntas de los pepinos y pelar. cortar a lo largo y sacar las semillas. picar. picar los cebollines tanto lo blanco como lo verde. picar las hojas de menta. licuar los pepinos con el caldo. incorporar el yoghurt, crema y jugo de limon. licuar hasta que quede una crema. verter en un bol. incorporar la menta, revolver y refrigerar hasta el momento de servir.