azucar 6 gr menta 15 gr agua 50 m l melon piel de sapo 2 und melon frances 1 und licor de melon 6 gr preparacion sopa fria de melon y menta con helado de platano hervimos el agua y el azucar, volcandolo inmediatamente despues de ser fabricado a las hojas de menta fresca.plastificamos el recipiente donde reposa la mezcla dejandolo de esta manera hasta que enfrie, con la intencion de infusionar el conjunto.colar el almibar obtenido. por otro lado, realizamos un pure con los dos melones, tamizando , aligerando y aromatizandolo con el almibar de menta. agregar juliana de menta y el licor de melon y reservar la mezcla en camara refrigeradora. servir bien frio. nota: guarnecer la sopa con bolas de melon frances, helado de platano , piña glaseada y polvo de naranja.