2 aguacates grandes, jugo de limon, 1/2 litro de leche, 1/4 taza de leche evaporada, 1 cucharada de salsa tabasco, cebollin picado, sal y pimienta negra molida.
Preparación
se cortan los aguacates por la mitad, se pelan y se le quita el hueso, se corta la pulpa en trozos no muy pequeños. se pone la pulpa en la batidora junto con el jugo de limon, la leche, leche evaporada y el tabasco, se bate hasta que el compuesto este homogeneo, salpimiente al gusto. se deja enfriar la sopa en el refrigerador junto con los platos donde se vaya a servir y se adorna con el cebollin picado.