1 kilo de puerros reservando las hojas verdes, 1 litro de agua, 2 cucharadas de harina integral o copos, 1 vasito de leche o nata, 1 huevo, sal, nuez moscada, 2 cucharadas de limon. trocear los puerros y cocer lentamente durante 1/2 hora. dejar reposar y pasar por la turmix y chino, añadiendo una crema hecha de harina, nata y huevo mezclado. cocer 10 minutos y servir con un chorro de limon.