Recetas Caseras

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• Ingredientes
  
  1 kilo de de pollo.
  2 litros de agua.
  100 gramos de cebolla.
  1 zanahoria.
  1 puerro.
  125 gramos de pasta en fideo para sopa.
  limpiamos, troceamos e introducimos el pollo en una cazuela.
  limpiamos las hortalizas, las pelamos y las añadimos enteras a la cazuela junto con el pollo.
  cubrimos sobradamente con el agua alrededor de 2 litros y medio de agua y ponemos el conjunto a cocer durante
  2 horas a fuego suave extrayendo la grasa de vez en cuando.
  si lo cocinamos en olla a presion con
  30 minutos de coccion sera suficiente.
  retiramos el pollo antes de que se deshaga y lo desmigamos en parte para acompañar la sopa.
  el resto del pollo cocido podemos guardarlo para hacer unas croquetas.
  trituramos la zanahoria y el puerro; la cebolla la desechamos porque da demasiado sabor, colamos el caldo de pollo y agregamos las hortalizas trituradas y el fideo de sopa, junto con el pollo desmigado.
  dejamos que cueza el conjunto durante
  10 minutos y ponemos a punto de sal.
  servimos caliente.