200 gr. de pistones rayados, 1/2 kg. de judias pintas, 30 gr. de cebolla picada fina, 30 gr. de apio cortado fino, 100 gr. de queso emmental frances, caldo de carne, aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación
cocer la pasta al dente. Hervir las judias pintas. cuando esten cocidas, triturar la mitad de ellas y saltearlas con la cebolla y el apio. condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva, el caldo de carne, la pasta y el resto de las judias. añadir el queso emmental rallado. se puede servir con crostones de pan frito.