1 kg piñon (es) 2 taza agua hervida 1 cucharadita aceite 1 cucharada cilantro picado sal y pimienta a gusto 1 taza leche hervida
Preparación
en una olla a presion, cocer los piñones en agua por unos 40 minutos. luego pelarlos y lavarlos para sacarle la cascara sobrante. moler muy bien los piñones (pure) y mezclar con el agua hervida y leche. aliñar con sal y pimienta a gusto. añadir sobre la sopa el cilantro picado y unas gotas de aceite.