Recetas Caseras

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• Ingredientes
  
  rape una cabeza,
  raya,
  merluza,
  congrio,
  1/2 kilo de mejillones,
  cangrejos,
  almejas,
  gambas,
  1 tomate o
  2 si son pequeños,
  1/2 cebolla,
  1 ajo puerro,
  ajos
  2 o
  3 dientes al cocer,
  2 zanahorias,
  1/2 pimiento verde,
  unas cañas de perejil,
  2 o
  3 huevos,
  pan duro cortado en trozos pequeños y finos,
  vino blanco,
  azafran,
  pimenton,
  sal.
  
  Preparación
  
  se pone todo a cocer menos las almejas, las gambas y el pan. una vez cocido, se cuela todo el caldo en otra pota. se desmenuza el pescao, se trituran las verduras y se pican los huevos ya cocidos. se añade todo esto a la pota del caldo junto con las gambas, las almejas, un chorro de vino blanco y el pan cortado en trocitos. se deja cocer muy lentamente durante
  1 hora, removiendo de vez en cuando. se hace un sofrito de ajo y pimenton, y se añade a la sopa. se deja cocer un poco mas, se comprueba la sal, y se retira a reposar.