1 patata grande cortada en trozos muy pequeños, media cebolla picada muy fina, 1 huevo duro picado muy pequeño, 1 copa de vino blanco del bueno, 2 cucharadas de mantequilla o margarina, sal.
Preparación
sofreir la cebolla con la mantequilla o la margarina. cuando este muy blandita, sin que llegue a dorarse, se le añade el caldo de pollo y se agrega la patata cortada muy pequeña.una vez cocida la patata se le pone el huevo picado y la copa de vino.