Recetas Caseras

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• Ingredientes
  
  12 ostras,
  2 huevos,
  2 cucharadas de perejil picado,
  1 litro de caldo de pescado,
  sal,
  pimienta.
  
  Preparación
  
  lavar las ostras y abrirlas procurando que no se pierda el jugo. añadir las ostras con sus conchas al caldo y dejar cocer unos
  15 minutos. salpimentar. separar las claras de las yemas y batir estas ultimas en un bol. verter un poco de caldo y mezclar. colar el caldo, ponerlo en otra olla y retirar las ostras de sus conchas. verter las yemas batidas en el caldo junto con las ostras y cocer
  2 minutos mas. espolvorear con el perejil picado.