1 litro de agua, 2 hojas de puerro, 1 tofu, 2 cucharadas soperas de miso.
Preparación
poner en una cacerola 1 litro de agua hasta que rompa el hervor. agregar dos cucharas soperas de miso, revolver bien hasta que se derrita toda la pasta. cortar la hoja de puerro en rodajas de 3 milimetros, mas o menos y volcarlo en la sopa. cortar el tofu en dados de 1 cm de lado, mas o menos y volcarlo en la sopa. dejar hervir por 5 minutos y servirlo caliente.