500 g de mejillones, 500 g de coquinas o almejas, 1 vaso de vino blanco, 1/2 vaso aceite de oliva, 1 diente de ajo, sal, pimienta recien molida
Preparación
lavar los moluscos y colocarlos en un sarten de terracota con el aceite y el ajo machado. despues de 5 minutos verterle vino y añadir la sal y la pimienta al gusto; cocer durante otros 5 minutos. sacar los moluscos del recipiente utilizando una espumadera y colocarlos sobre un bol y verter encima el liquido de coccion filtrado. servir la sopa bien caliente.