1 cucharada ralladura de limon, 1/4 taza jugo de limon colado, 1/3 barrita mantequilla, 1 cucharada de perejil picado, 1 cucharada de cilantro picado, 1 cucharada ajo finamente picado, 1 1/2 litro caldo de pollo, sal y pimienta.
Preparación
caliente la mantequilla a fuego bajo, agregue perejil y cocine; añada cilantro y ajo, sofria. agregue el caldo, jugo y ralladura de limon; mueva despues de cada adicion. deje enfriar y salpimiente. sirva con perejil y tiras de cascara de limon.