4 taza caldo de pollo 1/2 cebolla finamente picada 1 tomate mediano sin piel ni semillas y picado 1/2 lima picada en rodajas finas 1/2 lima su jugo 4 tortilla en tiras 1 pechuga de pollo 1 aji serranos picados y sin semillas 1 cucharada aceite pizca sal 1 cucharada cilantro picado
Preparación
cocer las pechugas en agua con aliños. sacar y guardar el caldo. desmenuzar las pechugas en tiras. freir en margarina la cebolla, añadir los tomates, agregar los ajies, el jugo de lima y su piel lavada. finalmente incorporar el caldo. Hervir a fuego lento. incorporar el pollo. sacar la cascara de lima. freir las tortillas hasta que esten crujientes. poner sobre papel absorbente. servir la sopa. adornar con las rodajas de lima, tiras de tortilla y cilantro.