1 libra de lentejas, remojadas. 1 tomate picado en trocitos 1 cebolla cabezona picada en trocitos 2 ajos 3 salchichas 5 vasos de agua 1 cubo de caldo de carne, como sazonador 4 papas peladas y picadas 1/2 vaso de jamon picado perejil albahaca sal y pimienta al gusto un vaso de queso mozarela blanco, cortado en pedazos. Quezo mozarela rallado como el de las pizzas. en una olla grande se sofrie el ajo y la cebolla 2 min en poco aceite, se agrega el agua, las lentejas, la papa, el cubo de caldo de carne, la sal y la pimienta, hasta que hierva. se agregan la albahaca, el perejil todo al gusto; el tomate, las salchichas y el jamon. antes de servir agregue el queso en trocitos y revuelva. cuando se sirva como sopa y con mucho liquido se agrega encima el queso rallado con un poquito de perejil. al servirlo se agregan huevitos de codorniz duros y pelados. opcional