1/2 tazita de perejil picado, 1/2 de coriandro cilantro, 1/2 hojas de apio 1 cebolla rallada 4 o 5 tomates maduros rallados un puñadito de garbanzos a remojo un puñadito de lentejas lavadas 250 g ternera a trocitos pequeños en la olla express verter aceite de oliva, rehogar la carne, luego añadir la cebolla, el tomate rallado, 4 cucharadas de concentrado de tomate. rehogar. añadir el perejil, apio, coriandro, sal, pimienta negra molida, comino molido, colorante, garbanzos y lentejas. cubrir de agua. cocer 1/2 hora. la sopa tiene que quedar un poco espesa, si no fuese asi, añadir un poco de harina o maizena desleida en agua fria, remover y cocer hasta que espese. añadir un puñadito de fideos. Hay quien hierve la carne sin sofreirla, yo la he probado de las dos formas y sofrita queda mas sabrosa.