Recetas Caseras

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• Ingredientes
  
  2 huevos,
  100 g. de tirabeques o judias verdes,
  4 vasos de dashi,
  1 cucharada de sake,
  2 cucharadas de salsa de soja,
  1 cucharadita de sal.
  
  Preparación
  
  1. se cuecen los tirabeques en agua salada, al dente, y se cortan en tiras.
  2. se calienta en una cacerola el dashi y se le agrega el sake, la salsa de soja y la sal.
  3. se bate el huevo y se vierte en el caldo, poco a poco en pequeñas cantidades.
  4. se sirve en una sopera y se colocan las tiras de tirabeques.