Recetas Caseras

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• Ingredientes
  
  300 g de borraja,
  300 g de lechuga,
  3 huevos,
  1 l de caldo de carne,
  1 cebolla,
  3 cucharadas de queso grana o parmesano,
  1 cucharada de hierbas aromaticas picadas,
  especias,
  sal,
  pimienta recien molida
  
  Preparación
  
  Hervir el agua, salarla y cocer las borrajas y la lechuga durante unos
  5 minutos. escurrirlas, sumergirlas en el agua fria, colarlas y exprimirlas. picar la cebolla, incorporarla a las hierbas aromaticas y sofreirlas a fuego medio lento durante
  3-4 minutos en una cazuela con aceite y aliñar con sal, pimienta y especias. añadir las verduras hervidas y cocer durante unos
  30 minutos, bañando con un poco de agua si es necesario. romper los huevos, batir con el queso e incorporar las verduras; mezclar, cocer a baño maria, dejar enfriar y cuando la preparacion cuaje cortarla en tiras. llevar a ebullicion el caldo, sumergir la las tiritas y servir despues de la ebullicion.