1 l. de agua 3 cucharas de aceite de oliva 1 pastilla de avecrem 1 huevo 2 pizcas de sal
Preparación
en un recipiente se pone a hervir el agua, al mismo tiempo en una sarten se pone el aceite y se deja que se caliente unos 3 minutos.acto seguido, se vierte la sopa en el aceite. a continuacion movemos con una cuchara de madera, cuando la sopa toma color(se pone dorada), esto se vierte en el agua que tenemos hirviendo. se remueve con la cuchara y se echa la pastilla de avecrem y sal. previamente habremos cocido el huevo; se pela, se aplasta con un tenedor en un plato, y se vierte al recipiente donde tenemos la sopa hirviendo. dejarlo al fuego durante un cuarto de hora removiendo de vez en cuando.