2 ud. cebolla 50 gr. mantequilla 1 cuchara sopera harina 1 1/2 l. caldo 1 ud. bolillo 100 gr. queso gruyere sal y pimienta al gusto se rebanan las cebollas delgadas,se frien en la manteQuilla a Que tomen un color dorado, se agrega. la Harina,cuando empieza a tomar color se añade el caldo y se mueve a Que se incorpore bien, se sazona con sal y pimienta, se deja Hervir 10 minutos en la sopera se pone el bolillo en rebanadas y dorado y el Queso gruyere, se vacia la sopa y se deja reposar 5 minutos y se sirve caliente.