3 puerros 2 cebollas 4 rebanadas de pan de campo del dia anterior 1 cucharada de mantequilla 50 grs.de gruyre rallado 50 grs.de jamon cortado grueso 4 vasos de agua 1 copa de vino blanco seco sal y pimienta
Preparación
fundir la mantequilla en una cazuela y sofreir los puerros y la cebolla pelado y cortado a rodajas finas. cuando empiece a tomar color, añadir el vino, el agua caliente y un pellizco de sal y pimienta. dejar cocer lentamente durante 15 minutos. tostar el pan, cortarlo a tiritas y colocarlas en cuatro boles que puedan ir al horno. finalmente, llenar los bols con el contenido de la cazuela y el jamon cortado a dados. cubrirlos con queso rallado y gratinarlos al horno. servir caliente, acompañado de una copa de vino blanco.