200 gr. de almendras crudas, 1 trozo de miga de pan, 4 dientes de ajo, 4 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre, sal, 16 uvas blancas.
Preparación
Hervir las almendras en agua durante 5 minutos, escurrirlas. poner en la batidora el pan remojado en agua, las almendras, los ajos, 4 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre y un vaso de agua por lo menos. triture hasta que quede como una sopa fina. rectifique de sal y sirvalo muy frio en cuencos adornados con uvas.