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Receta para cocinar caldo de palomino y verduras . Ingredientes y preparacion de caldo de palomino y verduras

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Caldo De Palomino Y Verduras

Categoría: Sopas
    1. Ingredientes

      3 palominos
      2 l de vino blanco
      caldo de consome
      200 gr. de mantequilla
      100 gr. de patatas
      100 gr. de zanahorias
      100 gr. de nabos
      200 gr. de judias verdes
      2 cebollas
      1 hoja de laurel
      1 cabeza de ajos

      Preparación

      se cortan las verduras y las patatas de forma juliana. se hierven por separado, se dejan enfriar y se reservan. se despluman los palominos, se destripan y una vez desangrados se rehogan con la mantequilla, junto con las cebollas troceadas, los ajos y el laurel y se pone todo a cocer con el vino durante una hora aproximadamente, reservandose el caldo.
      se deshuesan los palominos y se añaden al caldo de consome preparado previamente, junto con las verduras y el caldo de la coccion de los palominos, dejandolo hervir todo durante
      10 minutos.
Receta de Caldo De Palomino Y Verduras

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