para 4 raciones 2 cucharadas de vinagre, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 de cuharadita de pimienta negra, 1 pellizco de azúcar, 2 cucharadas de estragón muy picado y un poco de ajo.
Preparación
batir bien todos los hasta que se haya disuelto la sal y el azúcar. es muy buena para las ensaladas con col lombarda, pero también para el resto.