aceite de oliva 0,4 grados 0,20 l vinagre de jerez 25 m l trufa 1 bote hongo confitado 5 gr piñones 5 gr cebollino 1 gr perejil, manojo c,s
Preparación
vinagreta de trufa mezclar el aceite, el vinagre, la trufa + el jugo , los piñones tostados, los hongos confitados, añadir el cebollino y el perejil. todo picado.