bonito en aceite 6 gr anchoa en aceite 4 und aceituna negra 6 gr agua 20 m l aceite de oliva 0,4 grados 0,10 l
Preparación
salsa tapenade de anchoas, bonito y aceitunas triturar todos los ingredientes la anchoa previamente desalada con el agua hasta conseguir una crema fina, emulsionar con el aceite. si queda espesa añadir mas agua y si es necesario pasar por un chino.