450 gr. de mayonesa, 50 0 100 gr. de hojas de perejil, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharada de aceite, sal y pimienta al gusto, agua si se desea.
Preparación
en una licuadora se mezcla la mayonesa, con el perejil, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta, se licuan y si queda muy espesa agregarle agua. se acompaña con queso pecorino o parmesano.