2 papayas medianas maduras, peladas, sin semillas, picadas 6 chiles habaneros, sin semillas 3 dientes de ajos, pelados 2 cucharadas de azucar morena 1/2 taza de jugo de naranja 1/4 taza de vinagre blanco 1 cucharada de melaza 1 cucharada de mostaza sal coloca todos los ingredientes , menos la sal, en el recipiente de la licuadora, cubre,. licua hasta obtener un pure homogeneo. vierte en una olla. cocina hasta que hierva. reduce el fuego y cocina a fuego lento por 5 minutos. sazona con sal a gusto. sirve en sopas, o guisados estofados o sirve con carnes o pescados a la parrilla.