para una taza de salsa 4 cucharadas de mostaza 3 cucharadas de azucar 8 cucharadas de aceite 1 cucharada de eneldo (opcional) 1 cucharada de vinagre de vino.
Preparación
se mezcla la mostaza con el azucar y se bate hasta que este bien mezclado. mientras se bate, se añade el aceite. hay que batir energicamente para que la salsa sea consistente. por ultimo se agrega el vinagre, mientras se sigue batiendo, y si se quiere añadir el eneldo. esta salsa es muy adecuada para el salmon marinado y para todo tipo de pescados ahumados.