ponga los tomates en un colador o canastillo de alambre. sumergalos un par de minutos en agua hirviendo. luego echelos al agua fria. la piel se desprende facilmente. saque el corazon y corte en trozos o pase por la maquina de moler. agregue 30 gramos de sal por litro y 2 gramos de solbato de potasio por litro de salsa. envase en frascos pequeños esterilizados. cubra con aceite.