150 gramos de semillas de sesamo blanco japones 2 cucharadas de mirin 2 cucharaditas de aceite 125 ml. de salsa de soja 3 cucharaditas de azucar 1/2 cucharadita de dashi en granulos 125 ml. de agua templada socarre a fuego medio en una sarten las semillas de sesamo durante 3 minutos agitandolas suavemente hasta que se doren bien; retirelas enseguida evitando que se quemen. triturelas en un mortero para obtener una pasta si es necesario añadir 2 cucharaditas de aceite mezclar la pasta obtenida con la salsa de soja japonesa, el azucar, el mirin, el dashi y el agua templada. guardela en el frigorifico tapada y utilicela en los 2 dias siguientes.