2 cucharadas de mantequilla 1 puñado de hojas de salvia fresca 250 cc de caldo vegetal 150 grs de queso mascarpone se puede sustituir por requeson 80 grs de queso parmesano recien rallado calentad la mantequilla en un cazo y rehogad en ella la salvia lavada y seca. agregad el caldo, y los quesos, removed bien hasta que se funda el queso. nota se puede añadir tambien a la salsa 200 grs de jamon york cortado a daditos pequeños.