1 tarrina de 150 grs. de queso azul. 2 latas de esparragos. 1/2 vaso de leche. 1 lechuga. 1 cebolleta. 2 pepinillos en vinagre. sal
Preparación
lavar y picar la lechuga. picar muy pequeño la cebolleta y los pepinillos. batir el queso azul con la leche hasta formar una crema, agregar la cebolleta, los pepinillos y mezclar. comprobar de sal. en una fuente colocar la lechuga, sobre ella extender los esparragos bien escurridos y cubrir con la salsa.