peras 0,50 kg vainilla 1 und agua 30 m l azucar 7 gr glucosa 25 gr zumo de limon 1 ml
Preparación
salsa de pera blanquilla. hervir las peras peladas y descorazonadas, los puntos de la vainilla , el zumo de limon, el agua, el azucar y la glucosa. dejar reducir el conjunto durante 8 minutos, pasar por la turmix y refrigerar.