1/2 lbs. nueces 1 cch. ajo picado 1/4 tazas queso ricotta 1/2 tazas crema de batir 1 pizca pimienta 2 tazas aceitunas negras 4 cch. aceite de oliva extra virgen 1 pizca sal 1/4 tazas queso parmesano en el procesador o licuadora, se colocan las nueces, el ajo y las aceitunas se pican lo mas finamente posible. se le agrega el aceite de oliva hasta que se mezclen bien y luego el queso ricotta y la crema. si fuese necesario, puede añadirle pimienta al gusto. se vierte esta salsa sobre la pasta caliente y se sirve de inmediato.