5 chiles serranos frescos, 5 jitomates maduros, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de sal.
Preparación
en un comal o sarten de hierro, asar los chiles y los jitomates durante 8 minutos o hasta que esten blandos. pelar y quitar la parte quemada de los jitomates. en un mortero o molcajete, machacar los chiles y el ajo. cuando esten bien molidos, agregar los jitomates y continuar moliendo. añadir la sal. servir en el mismo molcajete o en una salsera.