1 l. leche 2 sobres de menta ( infusión ) 10 yemas 250 gr. azúcar c/s colorante verde
Preparación
poner a hervir la leche con la menta mezclar las yemas con el azúcar y batir bien con las varillas colar la leche a través de un chino sobre la mezcla anterior remover el conjunto y agregar el colorante cuajar a fuego directo muy flojo o en baño maría colaboración ana cortés