1 puñado de hojas de menta 1 cdta. de azucar 2 a 3 cdas. de agua hirviendo vinagre en una tabla de madera ponga las hojas de menta, espolvoree encima el azucar y luego piquelas muy finas con un cuchillo afilado. ponga este picadillo en una salsera y vierta el agua hirviendo; agregue un chorrito de vinagre a gusto. con esta salsa, muy especial para la carne de cordero, bañe el asado.