3 cucharadas de aceite 1 puñado de harina 1 kg. de guisantes 1 pimiento morron 2 huevos duros 5 ajos crudos 4 cebollas 4 tomates perejil sal
Preparación
hervir los guisantes y escurrirlos. en una cazuela al fuego, se frien cebollas picadas. a los 5 minutos, se echa el tomate troceado, los ajos, el pimiento en tiras y perejil. cuando la salsa este, una cucharada de harina diluida en el caldo de los guisantes. mover la cazuela, esparciendo los guisantes.cocer durante 2 min. y para servir se adorna con el huevo en rodajas y el zumo de ajo rociado.