1/2 kl. de queso fresco 3/4 de taza de crema de leche o leche evaporada 1 aji peruano amarillo hojas de Huacatay sal a gusto en la procesadora o licuadora poner de a trozos el queso fresco, la crema de leche o la leche evaporada con las hojas de Huacatay. si se desea algo picante se puede añadir 1 aji peruano amarillomas. debe quedar como una crema. no olvidar retirar las venas y pepas de los ajies.