ajo, dientes 1 lamina pimiento verde 0,03 kg vinagre c/s agua 20 m l sal fina c/s tomate de hacer 0, aceite de oliva 0,4 grados 0,10 l
Preparación
salsa de gazpacho mezclar todos los ingredientes reservar un poco de agua en un recipiente alto y triturarlos con la batidora,pasar la mezcla por un chino y emulsionar la salsa con el aceite a chorro fino, poner a punto de sal, vinagre y espesor con el agua que has reservado.