1 kilo de cebollas. 80 gr de mantequilla. 100 gr de queso parmesano rallado. 8 cucharadas de tomate concentrado. 1/2 l de leche. perejil picado. sal. pimienta molida. cortamos las cebollas muy finas. derretimos la mantequilla, en una cacerola. añadimos las cebollas a fuego suave. cuando esten blandas y doradas , añadimos los demas ingredientes es exquisita para acompañar pastas y gratinados.