150gr. de queso de cabrales 4 cucharas soperas de coñac mantequilla harina 1 taza de agua 1 pastilla de avecrem 1 brik de nata de cocina pones en un cazo una taza de agua con la pastilla de avecrem a hervir. en otro pones un poco de mantequilla hasta que se deshaga y una vez desecha agregas harina hasta dejar una masa echa. a continuacion agregas las cuatro cucharadas de coñac y lo flambeas. cuando finalice agregas el queso hasta que se deshaga, a continuacion el agua y por ultimo la nata. recordad sin dejar de remover.