100 gramos de chile de arbol, 1/2 tubo de canela, 10 pimientas, 2 clavos, 3 ajos, 1 ramita de tomillo, 1 ramita de mejorana, 1 hoja de laurel, 1 puntita de azucar, sal al gusto.
Preparación
se cuece el chile, se escurre y se muele con 1 taza de vinagre y otra de agua, asi como todos los . se cuela y si queda muy espesa, se le agrega agua y vinagre a partes iguales. sal al gusto y la puntita de azucar. en total lleva 3 1/2 tazas mitad agua y mitad vinagre .