50 gr de harina. 50 gr de mantequilla. 1/2 litro de caldo. 1 vaso de leche. 5 troncos de apio blanco. nuez moscada. sal. picar el apio muy menudo. en un recipiente calentar el caldo. en otro calentar la mantequilla y añadir la harina sin dejar de remover. añadir la nuez moscada y la sal. incorporar el caldo y la leche removiendo con energia,hasta conseguir una salsa suave. prepara r el caldo con una pastilla y medio litro de agua.