2 dientes de ajo, el zumo de 1/2 limon, 1 chorrito de vinagre de vino, 1 vaso de aceite, sal, pimienta blanca.
Preparación
pelar los ajos, quitarles el corazon, triturarlos y añadir aceite. no hay que dejar de removerlos, como si de mayonesa se tratase. añadir el zumo de limon, el vinagre y salpimentar. recomendada para pimientos y endibias como aperitivo.