25cc de aceite de oliva 2 dientes de ajo pelados, sin la parte verde cortados al medio 1lata de pure de tomates o tomates procesados sin piel ni semillas 1 cucharita de oregano 1/2 cucharita de sal5g 1 pizca de azucar perejil picadooptativo pimientaoptativo se doran en el aceite los ajos por ambos lados, se agrega el tomate, se lleva el fuego al minimo y se condimenta con sal y una pizca de azucar, el oregano, pimienta a gusto, se continua la coccion hasta que espese, se retiran los ajos y se descartan. esta salsa se puede guardar en el freezer hasta dos meses y asi tener a mano en el momento de querer usarla