aceite 1 cebolla roja 1 pimiento rojo pequeño pimienta negra 1 vaso de oporto 1 cucharada de harina 1/2 vaso de caldo de carne
Preparación
poner en una sarten el aceite y pochar a fuego lento la cebolla y el pimiento cortados. agregar luego la harina y dejar que se tueste solo un poco. añadir luego el oporto y el caldo y remover hasta que engorde. si las salsa se prefieren finas, pasar por el pasapure. espolvorear un poco de pimienta. esta salsa acompaña a cualquier tipo de carne frita o a la plancha.